奶油，浓郁，而不是太甜蜜，这是我个人最好的奶油奶酪糖霜配方，用于蛋糕，层蛋糕和薄饼。加上几种味道变化：匹配，威士忌，香草豆，柑橘，巧克力和甜菜Ombré。GydF4y2Ba
奶油芝士糖霜：漂亮的糖霜或最大的糖霜？GydF4y2Ba
今天，我将分享你想知道的关于奶油奶酪糖霜的所有知识：如何制作，如何使用，如何储存，以及一些口味的变化。如果您有更多问题，请在下面的评论中提问！GydF4y2Ba
原料：GydF4y2Ba
经典的奶油乳酪糖霜是用很少的原料制成的：奶油乳酪、黄油、糖粉，再加上你选择的调味品——香草、盐、柠檬汁或香料，或者一勺抹茶、枫糖或威士忌。我曾经做了一份巧克力奶油奶酪糖霜的食谱，我需要再看一遍！GydF4y2Ba（更新：我添加了下面的巧克力奶油奶酪糖霜配方，随着OMBRÉ的灵感来自GydF4y2Ba多云的厨房GydF4y2Ba！）GydF4y2Ba
对于柔滑的光滑奶油奶酪糖霜，重要的是选择一个奶油芝士，含有一些牙龈或稳定剂，而不是手工奶油芝士，具有易碎的稠度。我的首选品牌是有机山谷。对于黄油，任何事情都会起作用，尽管我更喜欢富人，欧洲风格的黄油，如斯网列福咖啡，或有机谷欧式养殖黄油。我更喜欢有机粉糖（AKA糖果糖）的浓郁味道，如批发甜味品牌。确实可以达到有机粉末糖，因为它往往比其常规的对应物薄。GydF4y2Ba
多年来，我尝试了许多不同的这些成分比例。The ratio I settled on is one part butter, two parts cream cheese, and two parts sugar by volume (i.e. 1/2 cup butter, 1 cup cream cheese, 1 cup powdered sugar) plus a touch of salt and vanilla, and sometimes a squeeze of lemon. Most cream cheese frostings call for 2, 3, or even 4 cups of sugar for these amounts, but I prefer a not too sweet cream cheese frosting. I like to really taste the rich butter and tangy cream cheese. That said, you can absolutely add more sugar if you like a sweeter frosting. The powdered sugar, which is very finely ground sugar mixed with a little cornstarch, helps the frosting emulsify and fluff up in addition to providing sweetness.
丝滑光滑奶油芝士糖霜的关键是什么？GydF4y2Ba
首先，请确保您的黄油和奶油芝士升温至室温。太冷了，你会在糖霜中获得块状的块，或者由于没有在乳液中的成分（思考石油和醋），糖霜可能会出现破碎或弯曲。太温暖了，你的霜冻会过于柔软和蠕动。为了迅速软化奶油芝士和黄油，将它们切成1英寸块，将它们放在大板或四分之一纸板上（带有羊皮纸，如果您喜欢，请让它们坐在室温下30-60分钟。GydF4y2Ba
我宁愿在一台静物混合器中冻结，但电动打浆机也可能工作。或者用碗，木勺和你强大的手臂力量来制作老式的方式。首先在中低速上击败黄油和奶油芝士，直到平滑和掺入，然后加入黄油和调味剂，搅拌直至光滑。最后，将混合器速度提高到中高一分钟或两个以达到糖霜。GydF4y2Ba
如果你的糖霜看起来有点破碎或凝块时，你完成，这可能是由于太冷的成分没有进入乳液。如果你的碗摸起来觉得冷，让配料再热一点，再打一次，看看是否合在一起。如果你的糖霜还是坏了，那就用汤匙多加些筛过的糖粉；这有时会使糖霜恢复原状。（如果柠檬开始变得太甜，你可以加一点柠檬汁。）如果这两种方法都不能让你的糖霜恢复原状，那就把它洒在蛋糕上吧，放心吧，大家还是会为它发疯的。GydF4y2Ba
奶油乳酪糖霜与奶油乳酪糖霜：哪一种？GydF4y2Ba
奶油芝士糖霜经常被称为，同义，奶油芝士糖霜。糖霜和结霜的术语在美国可互换使用，霜冻是这里所示的蓬松蛋糕顶部的更常见名称。Buttercream是同一件事的另一个名字。但在欧洲国家，糖霜通常稀释，糖比例较高。无论您是叫这种奶油芝士冰还是糖霜，你肯定会叫它美味。GydF4y2Ba
你完美的奶油奶酪糖霜怎么办？GydF4y2Ba
除了舔掉勺子，这里有一些我最喜欢的用途，适用于这个易奶油奶酪糖霜食谱及其变化：GydF4y2Ba
- 无麸质萝卜糕GydF4y2Ba（带GydF4y2Ba素食奶油芝士糖霜选项GydF4y2Ba）GydF4y2Ba
- 麸质免费红色天鹅绒蛋糕（全部天然！）GydF4y2Ba
- 巧克力夏南瓜蛋糕与抹茶奶油芝士漂浮{麸质}GydF4y2Ba
- 麸质巧克力蛋糕GydF4y2Ba
- 麸质香蕉蛋糕GydF4y2Ba
- 巧克力香蕉纸杯蛋糕GydF4y2Ba
- 肉桂包(GydF4y2Ba南瓜GydF4y2Ba或者GydF4y2Ba甘薯GydF4y2Ba）GydF4y2Ba
- 无麸质柿饼配威士忌奶油奶酪糖霜GydF4y2Ba
- 从snixy厨房的五香香蕉日期蛋糕GydF4y2Ba
- 从心脏厨房的Teff面粉开发豆蔻果实蛋糕GydF4y2Ba
- 来自万无人驾驶生活的巧妙巧克力杯形蛋糕GydF4y2Ba
- 香草豆纸杯蛋糕配金橘奶油奶酪糖霜（来自GydF4y2Ba替代贝克GydF4y2Ba）GydF4y2Ba
- 南瓜面包GydF4y2Ba
- 任何香料蛋糕，如苹果，南瓜或姜饼GydF4y2Ba
奶油奶酪糖霜会变坏吗？又名如何储存奶油芝士糖霜：GydF4y2Ba
食品安全法规规定了乳制品只能在室温下坐下（即危险区域，其中细菌愉快地蓬勃发展）2小时。实际上，如果遗漏了几个小时，有害细菌可能会在奶油干酪冻结中生长几个小时，因为它充满了抑制细菌抑制糖和脂肪。但是，如果您想要额外的安全，请确保您的乳制品掉的总时间（包括将其加热到室温，使糖霜和装饰和服务您的蛋糕）在2小时内。在室温下食用时，这种结霜会在你的脸上味道，因此如果在冰箱里存放弯曲的商品，请务必在NOMM静止之前让它们坐下30分钟以软化霜冻。GydF4y2Ba
你最喜欢的用途是什么？GydF4y2Ba
告诉我在下面的评论！GydF4y2Ba
*GydF4y2BaBojonAppétit！GydF4y2Ba对于您生活中的更多Bojon美食，请继续GydF4y2BaInstagram网站，GydF4y2BaFacebookGydF4y2Ba， 或者GydF4y2BaPinterest.GydF4y2Ba，购买我的无麸质食谱雷竞技下载链接 官网appGydF4y2Ba替代贝克GydF4y2Ba，或订阅通过电子邮件接收新帖子。如果你制作这种较少的糖霜食谱，我很乐意看到。标记您的Instagram SnapsGydF4y2Ba@the_bojon_gourmet.GydF4y2Ba和GydF4y2Ba#bojongourmet.GydF4y2Ba。*GydF4y2Ba
奶油奶酪蒙砂GydF4y2Ba
打印配方GydF4y2Ba 别针配方GydF4y2Ba成分GydF4y2Ba
- 8.GydF4y2Ba盎司GydF4y2Ba（225 g）奶油奶酪，室温下GydF4y2Ba
- 8.GydF4y2Ba大汤匙GydF4y2Ba（113克）轻轻盐渍或无盐的黄油，在室温下GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba（100克）糖粉GydF4y2Ba
- ½GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba香草精GydF4y2Ba
- 1/8GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba盐如果使用无盐黄GydF4y2Ba
- 挤压柠檬汁，可选GydF4y2Ba
指示GydF4y2Ba
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在装有桨叶附件的立式搅拌机的碗中（或在带有电动搅拌器或木勺的大碗中），混合奶油奶酪和黄油。以中低速拍打，直到光滑和结合，1-2分钟，刮碗的两侧，并根据需要划桨。GydF4y2Ba
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将粉末糖筛分成奶油芝士混合物并加入香草和盐。在低速结合时击败糖霜，然后将速度提高到中高并击败光线，蓬松，1-2分钟，刮下碗的两侧一次或两次。GydF4y2Ba
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味道糖霜，如果你想磨碎味道，可以挤压柠檬。立即使用，或者将冷藏密度储存长达1周。如果冷却，请在使用前软化到室温。GydF4y2Ba
笔记GydF4y2Ba
营养GydF4y2Ba
aysegul.GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我敬畏你和这个。恒星！GydF4y2Ba
PS：现在前往超市才能得到一些奶油芝士！因为我让我成为一些“奶油”（是的，我是超级粉彩）奶酪霜冻。GydF4y2Ba
阿兰GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
谢谢你帮助我组织这篇文章亲爱的朋友！<3GydF4y2Ba
艾米莉RGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
谢谢你所有的实验！我真的很喜欢这个乳霜奶酪糖霜中的甜蜜水平。您是否对如何制作花生酱变化有任何想法？花生酱粉也许？GydF4y2Ba
阿兰GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
很高兴你喜欢！我打赌你可以在糖霜里加2到3汤匙花生酱，如果需要的话，再加些糖？如果你做实验，请告诉我！GydF4y2Ba
Manaswee.GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
敬畏这个乳霜奶酪糖霜。我肯定会尝试它因为它不太甜蜜，ombré效果是为了死GydF4y2Ba
阿兰GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
噢，谢谢！请让我知道它是如何结果的。GydF4y2Ba
神话GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我有一个非常甜蜜的糖霜的问题。我不喜欢让我的牙齿受伤的恶劣甜蜜的东西。这种东西很完美。我丈夫的最爱也是如此。他对他的糖果非常挑剔。肯定会在厨房里取代Buttercream。这个配方非常易于使用。我期待着尝试所有这些有趣的变化。GydF4y2Ba
阿兰GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
这个评论让我的一天！我也无法忍受过于甜蜜的事情，这正是鼓励我开发更甜蜜的奶油奶酪糖霜。:)GydF4y2Ba
帕特强GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
刚刚用你的奶油奶酪糖霜做了无麸质的巧克力蛋糕。我采取了简单的方法，并使用贝蒂克罗克无麸质蛋糕混合。多好的组合啊！纸杯蛋糕和糖霜都非常容易做。我喜欢糖霜有我喜欢的甜味。我吹动了糖霜（星星），纸杯蛋糕看起来和尝起来都很棒。霜冻使一切都不同了。GydF4y2Ba
阿兰GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
非常感谢纸币 - 我很高兴你喜欢糖霜！GydF4y2Ba
加比GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我用一点少于一个杯子，它很甜蜜！谢谢！GydF4y2Ba
Lauren C.GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
只想感谢你的食谱！我讨厌过度甜蜜的糖霜，不幸的是，很多糖霜食谱对我来说太甜了。雷竞技须安全稳定我曾经看到过奶油奶酪结霜的食谱，呼唤5倍的奶油芝士的奶酪！这个恰到好处：pGydF4y2Ba
我添加了一些自制草莓酱并省略了香草，并用它用作我的抹茶玛卡馅，美味！GydF4y2Ba
Lauren C.GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
哎呀我的意思是糖的5倍！*GydF4y2Ba
阿兰GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
Gahhh，这是太多的方式！我很高兴你喜欢这个配方！我可以想象在这里的草莓果酱有多好 - 像草莓芝士蛋糕？！GydF4y2Ba
贝基GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
品尝可爱但Soo流涕GydF4y2Ba
阿兰GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
那太奇怪了！你用了什么样的奶油奶酪？有可能的成分太温暖柔软吗？冰盖式冻结在冰箱里吗？GydF4y2Ba
金阿默森GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我和我的年轻男孩一起做到了这一点，有同样的结果。它是如此流淌。奶油芝士是肥胖的费城，我用欧洲黄油。它出来了如此流淌。我们试图把它放回冰箱里，在管道前坚定，但没有运气。我补充了大约1/4杯更奶油芝士，它使它能够被管道。GydF4y2Ba
kseniya.GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
可口的！只是为了杏仁面粉香草蛋糕，并且不得不在蛋糕冷却时避免吃所有糖霜。这个配方是守门员。太感谢了！GydF4y2Ba
阿兰GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我很高兴你喜欢它——而且我不是唯一一个很难把糖霜留到蛋糕上的人！GydF4y2Ba
基姆GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我需要冻结两件9英寸的胡萝卜蛋糕圆形，相当厚。你会建议将这个配方加倍吗？我搜索了我的蛋糕的较低糖替代品 - 这是一个叫做的食谱，称为16盎司的奶油干酪和4 1/2 c的糖果糖（!!!）我的牙齿无法处理。大声笑！提前谢谢！GydF4y2Ba
阿兰GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
omg是太多的糖 - blech！我很高兴你找到了这个食谱哈哈。让我知道你喜欢它！GydF4y2Ba
基姆GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我刚刚看到你建议翻了一番的最后 - 对不起！此外，您是否知道，当您向上或向下扩展配方时，克明区域不会随盎司的更新测量而改变？我用克烤，所以这很重要。再次感谢食谱！GydF4y2Ba
阿兰GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
是的，这是这个配方插件的令人讨厌的功能。我一直是刚刚转过来的那样，所以谢谢你的提醒 - 我很高兴你在制作食谱之前抓住了这一点！我也用克烤 - 它更有效和准确。荣誉！GydF4y2Ba
Rajinder Bharaj.GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我刚做了这个，我第一次也吃了奶油冻。我的直觉是先搅拌黄油，我在第二次尝试时就这样做了，效果很好。GydF4y2Ba
谢谢伟大的顶部有一个奶油芝士配方，这并不令人讨厌。GydF4y2Ba
阿兰GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
呵呵，这太有意思了！我想知道为什么发生了？我很高兴你在第二次上班了。非常感谢您分享您的技术！GydF4y2Ba
金阿默森GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
这是一个好主意！在混合在奶油芝士或糖中，我总是先用我的黄油鞭打！我下次我必须这样做！顺便说一下，你的东西太棒了！只是喜欢这个甜菜红色天鹅绒蛋糕！GydF4y2Ba
SC.GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我在网上搜索了一个不那么甜蜜的奶油奶酪糖霜，落在这里。天啊！这是我曾经尝过的最好的奶油奶酪结霜 - 没有回顾。我用它在香草豆饼上，这是我家人的巨大打击。我也使用糖果糖而不是糖粉，使其易于冻结，并在炎热的一天中持有自己的糖。谢谢！GydF4y2Ba
詹61.GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
糖果糖和糖粉是相同的。GydF4y2Ba
米娅GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
你好，GydF4y2Ba
喜欢食谱。我想在我试图做到这一点之前问 - 这个配方是否使磨砂僵硬足以通过不同的管道喷嘴来装饰，并保持其形状？GydF4y2Ba
谢谢GydF4y2Ba
阿兰GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
嗨米娅，绝对是！如果在你制作后，霜冻太软，可以在冰箱中弹出15分钟左右的速度。GydF4y2Ba
安吉拉GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
哇，我以前一直在制作奶油芝士漂亮！我一直认为它太甜了，但它需要很多糖粉的糖粉。这是我曾经做过的最好的奶油奶酪结霜食谱，它与我的胡萝卜蛋糕完美地配对！GydF4y2Ba