密集的,温柔的,复杂的,这个无谷蛋白almond flour chocolate cake gets a flavor kick from fruity olive oil. Deck slices out with whipped cream and seasonal fruit, or enjoy plain with a cup of coffee. Naturally dairy-free, with gluten-free and paleo options. Updated October 26th 2020.
This favorite recipe from TBG archives deserved an update, so I've added new images and detail to the post. You need look no further for a perfectly rich and decadent almond flour chocolate cake recipe. This beauty hails from Alice Medrich's cookbookSinfully Easy Delicious Desserts。Medrich在作为一个具有坚实食谱的令人敬畏的贝克有一个非常值得的声誉，他不怕尝试新技术。雷竞技须安全稳定她是一位烹饪先驱者，我发现不断灵感。GydF4y2Ba
类似于纹理巧克力蛋糕的纹理，但是杏仁面粉的一点小纹理，这个杏仁面粉巧克力蛋糕将满足最宽敞的巧克力。GydF4y2Ba
巧克力橄榄油蛋糕GydF4y2Ba
将这种杏仁面粉巧克力蛋糕与他人分开的成分是橄榄油的良好倾倒，这些油通常是黄油的地方。我是一个秘密，我是一个粉丝GydF4y2Barayapp 甜点GydF4y2BaofGydF4y2Bailks.GydF4y2Ba和also a fan of不含麸质GydF4y2Ba巧克力GydF4y2Ba蛋糕GydF4y2Ba。这里的橄榄油补充剂的果味笔记富含巧克力和坚果杏仁。橄榄油也使蛋糕自然乳制品（下面有更多关于），尽管你可以在任何你喜欢的油中交换。使用葡萄柚或向日葵等中性油，或榛子或核桃等美味坚果油。GydF4y2Ba
古巧克力蛋糕选择GydF4y2Ba
这个杏仁面粉巧克力蛋糕的原始配方含有少量小麦粉。这很容易用甜米粉（或者真的是你喜欢的面粉！）一位读者最近评论说，她通过使用无谷木薯面粉和椰子糖来制作古典友好的乐趣。杰出的！GydF4y2Ba
成分及替代建议GydF4y2Ba
- 巧克力GydF4y2Ba是这个节目的明星，所以一定要使用你喜欢的味道。guittard bittersweet是我的去期;瓦尔罗纳是另一个喜爱的品牌。对于古友好的版本，请选择巧克力，含有Hu，Raaka或Guittard等精制糖。GydF4y2Ba
- 蛋GydF4y2Ba创造蓬松的纹理，类似于泛滥的巧克力蛋糕，它们给出了蛋糕结构。我不建议替代他们。但如果你正在寻找一个GydF4y2Bagf素食巧克力蛋糕配方，试试这个GydF4y2Ba！！GydF4y2Ba
- 杏仁面粉或杏仁餐GydF4y2Ba给蛋糕物质。您可以通过用面粉研磨，换完着，闪烁或切片的杏仁来制作自己的杏仁面粉，直到精细和粉状。您还可以使用榛子面粉或任何其他螺母。您还可以尝试使用螺母选项的向日葵或南瓜种子等地种子。GydF4y2Ba
- 橄榄油GydF4y2Ba代表通常融化的黄油。选择一个大胆的橄榄油，你喜欢味道。或使用您喜欢的任何其他烹饪油。榛子或核桃等坚果油也会很可爱。GydF4y2Ba
- 少量GydF4y2Ba面粉GydF4y2Ba吸收水分。几乎任何面粉都会做。我用甜米来制作这个，但任何通用的混合物都应该起作用。对于古友好，请使用木薯面粉。GydF4y2Ba
- 盐和香草GydF4y2Ba锐化味道。GydF4y2Ba可可粉GydF4y2Ba做一个可选的顶部。GydF4y2Ba
- 我喜欢这些蛋糕和柔和的玩具GydF4y2Ba鞭打奶油GydF4y2Ba。对于乳制品版，尝试富含Coyo的富含椰子酸奶，或制作自己的鞭打椰子奶油或腰果奶油。GydF4y2Ba
- Serve this cake as-is, or garnish with some季节性果实GydF4y2Ba: berries, pomegranate, poached pears, fresh figs – all play well with chocolate and almonds!
如何制作杏仁面粉巧克力蛋糕：逐步说明GydF4y2Ba
巧克力Cake vs. Chocolate Torte
条款GydF4y2Batorte和GydF4y2Ba蛋糕GydF4y2Ba既可以用来描述这个甜点。在美国，我们使用“蛋糕”一词来形容光明，蓬松的甜点，如天使食物和雪纺，而且很少，密集的数字，如这种巧克力杏仁蛋糕。“Torte”一词来自欧洲的冰雹，在那里更频繁地用鸡蛋的高比例来形容丰富的蛋糕，有时是磨碎的蛋糕。GydF4y2Ba
所以称之为你喜欢的东西 - 巧克力杏仁奶油或杏仁面粉巧克力蛋糕。你肯定会称之为美味。GydF4y2Ba
麸质和乳制品蛋糕（不是素食主义者）GydF4y2Ba
我在旧金山的第一份工作是无麸质批发面包店GydF4y2Bawhere work days consisted of mixing, baking, and packaging hundreds of really good fudgy brownies. My favorite task was cutting up "brownie favors," irregular pieces that got weighed into bakery bags. It was way too easy to持续填满了布朗尼斯的脸GydF4y2Ba经常每隔一嘴嘴巴流动，因为果仁巧克力含有糙米面粉，棕榈油，碎亚麻和有机鸡蛋，我可以合理化。（除了我们在烘焙比斯说，“破碎的饼干没有卡路里。”）GydF4y2Ba
One day we got an angry letter from a vegan claiming to have been bamboozled into eating eggs by our misleading label, which proclaimed the bars "gluten- and dairy-free." But since dairy is defined as "food made from or containing milk," eggs are not technically dairy. (I checked)
这并没有耐受素食主义者。GydF4y2Ba
因此，依赖任何混乱，这块蛋糕不含乳制品，但它确实从鞭打蛋白中获得了甜美的纹理。GydF4y2Ba
这块蛋糕透露了潮湿，柔软和丰富，但并不像伊尔克的一些蛋糕一样紧密松露。地面杏仁添加了身体，它的明智甜味是由深巧克力和芳香的橄榄油平衡的。它欣赏威士忌或一杯咖啡的小孩。GydF4y2Ba
因为我有几个乳糖 - 不宽容的朋友，我很高兴在我的阿森纳拥有这个蛋糕GydF4y2Ba不断填充我的脸GydF4y2Ba偶尔的晚宴。（谢谢，Alice Medrich！）为客人提供服务，或者为即将到来的假期为您的甜心提供。你不会从任何非素食者那里得到投诉。GydF4y2Ba
但如果你正在寻找一个GydF4y2Ba无麸质素食巧克力蛋糕，试试这个！GydF4y2Ba
更多橄榄油甜点GydF4y2Ba
更多无麸质巧克力甜点GydF4y2Ba
- Gluten-Free Chocolate Bundt Cake
- 健康无麸质红色天鹅绒蛋糕GydF4y2Ba
- gf素食巧克力馅饼GydF4y2Ba
- 无麸质布朗尼GydF4y2Ba
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更多最喜欢的杏仁面粉食谱：雷竞技须安全稳定GydF4y2Ba
*GydF4y2BaBojonAppétit！GydF4y2BaFor more Bojon Gourmet in your life, follow along onInstagram，GydF4y2BaFacebookGydF4y2Ba， 或者GydF4y2BaPinterest.GydF4y2Ba，购买我的无麸质食谱雷竞技下载链接 官网appGydF4y2Ba替代贝克GydF4y2Ba， 或者GydF4y2Ba订阅GydF4y2Ba通过电子邮件接收新帖子。如果你制作这种无麸质巧克力橄榄油蛋糕食谱，我很想知道。留下下面的评论和评级，并标记您的Instagram SnapsGydF4y2Ba@the_bojon_gourmet.GydF4y2Ba和GydF4y2Ba#bojongourmet.GydF4y2Ba。*GydF4y2Ba
无麸质巧克力杏仁橄榄油蛋糕GydF4y2Ba
打印配方GydF4y2Ba Pin RecipeIngredients
- 1/2GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba(60 g) almond flour or meal (or whole almonds ground with the rice flour until powder-fine)
- 2GydF4y2Batablespoons(20 g) sweet rice flour or GF AP flour (use cassava flour for a paleo option)
- 6.GydF4y2Ba盎司GydF4y2Ba（170克）苦味巧克力巧克力65-72％的可可质子，大致切碎GydF4y2Ba
- 1/2GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba（120毫升）美味的橄榄油，加上额外的服务GydF4y2Ba
- 1/4GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba盐GydF4y2Ba
- 4.GydF4y2Ba大蛋，分开，在室温下GydF4y2Ba
- 3/4GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba（150克）糖，分开用（使用古古版的椰子或枫糖）GydF4y2Ba
- 1/4GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba塔塔粉GydF4y2Ba
- 用于服务（可选）：可可粉，不加糖的奶油/椰子膏/酸奶，季节性水果，橄榄油GydF4y2Ba
指示GydF4y2Ba
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将机架放在烤箱的中心并预热至350ºF。用一点橄榄油擦一个8或9英寸圆形的弹簧锅。GydF4y2Ba
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将巧克力，油和盐放在一个大的金属碗里。将碗放入一个充满2英寸的少于2英寸的浅浓水的煎锅中，然后搅拌直到巧克力融化。GydF4y2Ba
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从煎锅中取出碗并用1/2杯糖，杏仁粉和甜米粉搅拌。在蛋黄中搅拌。如果混合物变冷，它可能会开始“抓住”或看起来颗粒状。在这种情况下，将碗放回温水并搅拌直至其再次松散。GydF4y2Ba
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将蛋清和牙垢的蛋糕放在配有搅拌器附件的支架搅拌机中的奶油。Whip on medium-high speed until foamy, then gradually pour in the remaining 1/4 cup of sugar, whipping the whites until they hold soft peaks (i.e., when you pull the whisk out and hold it upside down, the peaks of white flop over).
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没有延迟，使用橡胶刮刀将1/3的鞭打白色搅拌到巧克力混合物中，然后轻轻折叠在剩余的白色，直到面糊刚刚结合并且没有条纹。GydF4y2Ba
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立即将面糊刮到准备好的平底锅中，平滑顶部。烤蛋糕，直到插入中心的牙签出来，潮湿的碎屑，30-40分钟。让蛋糕完全冷却，然后取下锅的侧面。在服务前用可可粉的灰尘，如果您愿意，请使用大型厨师的刀片在每次切割后擦拭干净。GydF4y2Ba
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如果你喜欢，用奶油的奶油，毛毛雨的橄榄油，少量羊皮，和/或季节性水果或浆果的味道。蛋糕将保持，覆盖和室温，长达三天，或者冷藏或冻结以较长的储存。GydF4y2Ba
笔记GydF4y2Ba
营养GydF4y2Ba
theroadtoserendipity说GydF4y2Ba
对不起，你被“其中一个”素食主义者击中了:(。他们当然给我们一个坏名字。我不能忍受......食物精英自行车比绿色更环保（当它适合他们时......）“素食主义者“谁只是在它中，以便他们能够站在其他人之上的头脑上，并从他们蔑视的任何人那里鄙视他们的崇高的塔，任何人都以任何方式偏离了他们的卓越途径。作为素食主义者，我认为这明显孤独素食主义者的投诉......不知道鸡蛋不是乳制品吗？;）。这块蛋糕很棒。我的丈夫是Omni，并将享受每种奶油的每一片切片。我会试图塑造这个最有前途的食谱，这样我就可以加入他的“ooo ...... aahhh！”ing，但如果我不能......所以就是这样。有些事情是为了成为某种方式，你不能拥有一切:)。为这个精彩的博客欢呼，并与我们一起自由地分享壮观的食谱（即使是在我们中间的滑稽的蔬菜;））雷竞技须安全稳定GydF4y2Ba
阿兰GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
如果你制作这个蛋糕的素食版，请告诉我！我会印象深刻。抱歉，那里有令人讨厌的素食主义者谁给你一个坏名字！谢谢你所有的善意 - 你是最甜蜜的。:)GydF4y2Ba
朱莉娅GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
递下来这是我一整天都在养革命的食谱！我喜欢用杏仁面粉和米粉烘烤（我现在在我的厨房里有大约2磅），巧克力是我最终的弱点！我只试过橄榄油蛋糕两次，但两次我都在天堂幸福。喜欢食谱，绝对会烘烤它！GydF4y2Ba
阿兰GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
噢，谢谢！我也喜欢所有这些成分，因此，他们变成的蛋糕！请告诉我们它是如何出现的。GydF4y2Ba
Yammie @ Yammie's NoosheryGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我刚刚找到了你的博客！什么宝藏!!!你的食谱看雷竞技须安全稳定起来很美味，你的摄影很华丽！GydF4y2Ba
阿兰GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
谢谢！我也是你博客的粉丝，Yammie！:)GydF4y2Ba
Paula @复古厨房GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
有时gf看起来很好！我迫不及待地想制作这个食谱，我打赌它味道惊人。我的咖啡完美。很高兴我找到了你的博客！GydF4y2Ba
阿兰GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
I'm glad I found yours, too, Paula! And yes, the cake is indeed good with coffee.
匿名的GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
这看起来不知情无愧！我希望我还为时不晚，不能问这个......当你融化巧克力时，你会把金属碗浸入煎锅中的热水中吗？大多数食谱雷竞技须安全稳定告诉你，保持碗*上面*煨的水，绝对没有触摸它，所以我想知道这一点。谢谢！-MK.GydF4y2Ba
阿兰GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
谢谢你的好问题！碗中的碗，没有结束，水煎锅是一种爱丽丝的创新，它有几个优点。你可以看到水是煨还是炎热，因为它没有隐藏在碗下面，而你不会冒着蒸汽燃烧的风险，因为你抬起锅子，因为没有蒸的水在它下面。只要水不沸腾，你就不会冒险伤害巧克力。据说，您当然可以使用您的首选方法来融化巧克力和黄油。请回来让我知道蛋糕的结果！快乐烘焙。:)GydF4y2Ba
Makos（@thehungrybites）GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
嘿阿拉娜，GydF4y2Ba
我意识到这是一个古老的帖子，但我只是想说我爱上了所有的食谱！雷竞技须安全稳定:-)GydF4y2Ba
阿兰GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
Aw, thanks for the sweet note!
Shari Silverman.GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我为我姐姐的生日做了这个。我们都喜欢它！谢谢！GydF4y2Ba
阿兰GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
Aw, so glad it was a hit!
radhika.GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
嗨阿拉娜，GydF4y2Ba
不用说我爱你所有的食谱。雷竞技须安全稳定虽然一个问题，在这个食谱中是否有替代品奶油？GydF4y2Ba
radhika.GydF4y2Ba
阿兰GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
噢谢谢你这么说！因此，牙垢的奶油作为酸，有助于稳定蛋白混合物。你可能只是留下它！如果你试试，请告诉我。:)GydF4y2Ba
meera.GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
这看起来神圣。可以使用常规白米粉甚至棕色米粉代替甜米粉吗？GydF4y2Ba
阿兰GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
这可能是有效的！如果你试试吧，请告诉我。:)GydF4y2Ba
芸太GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
食谱看起来很华丽！我没有做过，所以我希望邮寄没关系。我需要为一个不吃鸡蛋的孩子制作这个蛋糕。你有什么建议，擅长蛋更换吗？GydF4y2Ba
阿兰GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
嗨芸太！HM这是一个替代的棘手，但我会尝试使用Aquafaba代替蛋清。你可以用糖鞭打那些。我从来没有尝试过自己，所以也许试验半批次？我不确定蛋黄的用途......也许更多的油？或者像南瓜酱，苹果酱，或捣碎的香蕉这样的东西？请让我知道你玩什么！GydF4y2Ba
幼犬+ salpetrierGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
伟大的巧克力蛋糕美味谢谢食谱GydF4y2Ba
乔安妮GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
有什么我可以替代鞑靼的奶油吗？我有一切，但是......GydF4y2Ba
谢谢！GydF4y2Ba
乔安妮GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
哎呀我看到你在以前的评论中回答了这一点，但我有另一个问题。GydF4y2Ba
我以前有一些橄榄油，所以我不确定它是否仍然很好，但我确实有一些新的鳄梨油。这会工作吗？GydF4y2Ba
阿兰GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
嗨Joanne，我会品尝橄榄油，如果它是糟糕的或味道腐臭，肯定会摆脱它！鳄梨油应该在这里工作很好。它有一个略微自信的味道，但巧克力是如此强烈，我认为这不会醒目。如果你试试吧，请告诉我！GydF4y2Ba
Tamar Besson.GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
Each recipe of yours that I make turns out to be my new favorite. This one is no exception. I was inspired to make this recipe to celebrate Valentine's Day with my bestie. When we were already up to our elbows in chocolate, I realized that we were at high altitude. It wasn't quite sure what to do since you always have to make adjustments for baking in this environment. But since the batter was so tasty, I figured however it would turn out, it would be yummy. Needless to say, we made no adjustments and it turned out both beautiful and delicious, with no high altitude adjustments necessary. Thanks again for helping me celebrate my most treasured friendship in the most perfect way... With chocolate!