这些软而耐嚼的无麸质巧克力姜饼充满了融化的黑巧克力，温暖的烘焙香料和泥土糖蜜，是一个舒适的假日款待。多亏了GydF4y2Ba鲍勃的红色磨坊GydF4y2Ba赞助这篇文章！GydF4y2Ba
10年姜糖蜜饼干GydF4y2Ba
TBG今年10岁了!为了庆祝，我在结束2019年的时候，用一个我在10年前分享的最喜欢的老食谱来做一个改变。GydF4y2Ba姜糖蜜饼干GydF4y2Ba是我当时最喜欢的饼干，我还改编了《库克画报》里的经典配方。我在一些饼干中搅拌了巧克力，在另一部分面团中加入了三种生姜，还在一些面团中加入了柑橘糖。GydF4y2Ba
我分享了一个GydF4y2Ba无麸质姜糖蜜曲奇食谱GydF4y2Ba2012年，已成为一个粉丝最喜欢的粉丝，我每年都近一点。今年，我无法从头脑中取出粘糊糊的巧克力饼干。所以我试验双巧克力变异，将一部分GF燕麦面粉用于可可粉并在黑暗的巧克力大块中搅拌。GydF4y2Ba
我很高兴这些GF巧克力姜饼干出来，不能停止在一杯凉爽的牛奶中停止蘸甜点（和午餐甜点，早餐甜点......）我希望你尽可能多地享受食谱我们做了！GydF4y2Ba
GF巧克力姜饼干成功和替代建议的成分GydF4y2Ba
- 三人面粉产生枕头，耐嚼的质地。GydF4y2Ba燕麦面粉GydF4y2Ba添加了泥土的味道，使饼干烤起来又软又嫩。如果你愿意，你可以试着用高梁粉的重量来代替。GydF4y2Ba甜米粉GydF4y2Ba造成坚固的质地，但鲍勃的Red Mill 1到1 GF AP面粉也应该工作。GydF4y2Ba木薯粉GydF4y2Ba这样饼干就更厚更有嚼劲了。如果谷蛋白对你来说不是问题，那么把这些面粉换成200克AP面粉。GydF4y2Ba
- 可可粉GydF4y2Ba添加黑巧克力味。我更喜欢荷兰加工可可，但如果这就是你手头的东西，你可以尝试自然的可可。GydF4y2Ba
- 小苏打GydF4y2Ba帮助饼干扩散并形成漂亮的脆皮。GydF4y2Ba
- 细海盐GydF4y2Ba锐化味道。GydF4y2Ba
- 温暖的烘烤香料 -GydF4y2Ba姜，肉桂和糖果GydF4y2Ba- 让这些饼干成为冬季假期的姜饼氛围。GydF4y2Ba
- 融化的黄油GydF4y2Ba很容易合并-不需要搅拌机!你可以用纯素黄油作为非乳制品的选择;我最喜欢美代子的。GydF4y2Ba
- 红糖和砂糖GydF4y2Ba甜了面团。我更喜欢有机糖，这些糖有更多的糖蜜和较大的晶体，但是也可以工作。GydF4y2Ba
- 一个GydF4y2Ba蛋GydF4y2Ba帮助饼干在烤箱里吹来。但我的蛋/素食主义者读者可以替代鸡蛋替代品如GydF4y2Ba只是鸡蛋GydF4y2Ba，或者试试苹果酱或aquafaba。如果饼干撒得太多或太少，你可能需要调整一下面粉。GydF4y2Ba
- 糖蜜GydF4y2Ba添加泥土的味道，水分和咀嚼。我试过用深色的无硫糖蜜和黑带糖蜜做的，两种都有效。加少量的糖蜜也可以。GydF4y2Ba
- 香草GydF4y2Ba增加了味道的强硬。GydF4y2Ba
- 黑巧克力切碎GydF4y2Ba融化成饼干里的小水坑。我更喜欢含有70%可可含量的苦乐参半的巧克力。GydF4y2Ba
如何制作耐嚼的无麸质巧克力姜糖蜜曲奇饼GydF4y2Ba
这些无麸质巧克力姜饼干看起来有点花哨，以及他们闪闪发光的糖褶皱，但它们几乎与任何丢弃的饼干一样易于制作。简单地用糖，糖蜜，鸡蛋和香草搅拌融化的黄油。筛选干成分并将它们搅拌成蛋混合物。剧烈搅拌约40英尺 - 这激活了粘性成分制造的粘性成分，以获得更密集，耐嚼的饼干。搅拌巧克力。GydF4y2Ba
将面团冷却至少1小时至几天。把饼干舀成球。我喜欢用一个装有弹簧的小冰淇淋勺来做统一的球。将面团团在糖中滚动，在上面放一大块或两块巧克力。烤,吞噬!GydF4y2Ba
最好的无麸质巧克力姜饼干GydF4y2Ba
享用这些不含麸质的巧克力姜饼，加一杯牛奶或植物奶加热。或者和一个GydF4y2Ba素食主义者姜盖纳拿铁盖GydF4y2Ba。GydF4y2Ba
当冷却时，这些gf巧克力姜饼干保持美丽，在室温下密封，长达3或4天。糖蜜和红糖使它们保持柔软和湿润，风味在它们放置的过程中继续浮现和融合。GydF4y2Ba
提供无麸质巧克力姜饼干的礼物GydF4y2Ba
用宽门的梅森罐子堆叠这些堆积与装饰缠绕的甜美的自制食用礼物。或者将它们包含在带其他假日饼干的框中。GydF4y2Ba
*GydF4y2BaBojonAppétit！GydF4y2Ba对于您生活中的更多Bojon美食，请继续GydF4y2BaInstagram,GydF4y2BaFacebookGydF4y2Ba， 或者GydF4y2BaPinterest.GydF4y2Ba，购买我的无麸质食谱雷竞技下载链接 官网appGydF4y2Ba替代贝克GydF4y2Ba， 或者GydF4y2Ba订阅GydF4y2Ba通过电子邮件接收新帖子。如果你制作这种无麸质巧克力姜饼干食谱，我很乐意看到。标记您的Instagram SnapsGydF4y2Ba@The_Bojon_GourmetGydF4y2Ba和GydF4y2Ba#bojongourmet.GydF4y2Ba．*GydF4y2Ba
无麸质巧克力姜糖蜜饼干GydF4y2Ba
打印菜谱GydF4y2Ba 别针配方GydF4y2Ba原料GydF4y2Ba
- 3/4GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba（125克）鲍勃的Red Mill甜米粉（或1至1 GF通用面粉混合物）GydF4y2Ba
- ½GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba(50克)Bob's Red Mill GF燕麦粉(或尝试等量高粱粉)GydF4y2Ba
- ½GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba（45克）荷兰工艺可可粉GydF4y2Ba
- 1／4GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba(27克)鲍勃红磨坊木薯粉GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba小苏打GydF4y2Ba
- 2GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba姜粉GydF4y2Ba
- 1 1/2GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba地面肉桂GydF4y2Ba
- 1／2GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba地面夸张GydF4y2Ba
- 1／4GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba细海盐GydF4y2Ba
- 8.GydF4y2Ba汤匙GydF4y2Ba（113克）无盐的黄油，融化并保持温暖GydF4y2Ba
- 1／3GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba（100克）糖蜜（我使用黑刺）GydF4y2Ba
- 1／3GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba(65克)浅或深红糖GydF4y2Ba
- 1／3GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba（65克）砂糖（优选有机蔗糖），另外1/3杯用于滚动饼干GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba大蛋（2盎司外壳）GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba香草精GydF4y2Ba
- 6.GydF4y2Ba盎司GydF4y2Ba(170克)切碎的黑巧克力，顶部加一把GydF4y2Ba
指令GydF4y2Ba
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在中碗中，用小苏打水，生姜，肉桂，盐和盐筛过燕麦粉，甜米粉，可可粉和木薯粉。GydF4y2Ba
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在一个大碗中，将黄油，糖蜜，红糖和1/3杯搅拌在一起。在鸡蛋和香草提取物中搅拌。GydF4y2Ba
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用一个结实的木勺拌入面粉混合物。一旦面粉被加入，大力搅拌40下——这将激活面粉的粘性，使饼干有嚼劲。搅拌巧克力。GydF4y2Ba
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盖上面团冷藏1-2小时或1-2天。GydF4y2Ba
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准备烤的时候，在烤箱的上三分之一放一个烤架，预热到350ºF。用羊皮纸铺上2个无框曲奇饼。将剩下的1/3杯砂糖放入一个浅碗中。GydF4y2Ba
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将曲奇饼舀到1“球（一个弹簧加载的＃40冰淇淋勺工作奇迹）并在糖中滚动每个球。将球放在饼干上至少2英寸。GydF4y2Ba
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烤饼干，一次烤一层，直到它们膨胀开裂，而裂缝之间的面团看起来没有烤好，7-10分钟，5分钟后转动平底锅，以确保烘烤均匀。重复使用第二个平底锅。GydF4y2Ba
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让饼干在锅上略微冷却（或者如果他们过度烹饪，直接搅拌羊皮纸和饼干，并在纸张上搅拌机并进入冷却架），然后使用薄的金属刮刀将饼干移至冷却架上。完全冷却（饼干仍然从残余的热量烘烤），然后在气密容器中储存在室温下长达3天。GydF4y2Ba
笔记GydF4y2Ba
营养GydF4y2Ba
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这些饼干看起来很棒！迫不及待地想给他们一个尝试，把它们送给我姐姐的家人，因为它们无麸质免费！GydF4y2Ba
佩奇GydF4y2Ba
噢，谢谢Paige！如果你试试，请告诉我。:)GydF4y2Ba
一个人可以使用生根可可粉吗？GydF4y2Ba
格拉西GydF4y2Ba
我没有以这种方式测试过他们，但我认为*它应该工作。如果你试试，请告诉我！GydF4y2Ba
惊人！这个新的食谱来了，同时我在我待办事项清单上有刺痛。这些都很好！酥脆的边缘。耐嚼。好的！一如既往，你的口味是最好的。什么是有趣的组合！GydF4y2Ba
今天我跟随你的食谱完全除了鸡蛋。我用鲍勃的红色磨机提供无麸质素食蛋更换者。另外，我添加了两汤匙的乳清蛋白孤立，因为它在我看来，乳制品蛋白质有助于如果没有鸡蛋。面团很重，几乎像Playdoh，所以我添加了另一汤匙水。他们完全烘烤了。哦，疯狂的圆顶快乐！所以现在我需要至少两次批量来尝试没有乳清，然后在建议时尝试苹果酱。有时AppleSauce将不会持有饼干，但也许是Tapioca它将。爱这些！谢谢！GydF4y2Ba
哦，我很高兴知道鲍勃的鸡蛋置换器在这里工作!请让我知道如果你测试这些没有乳清蛋白和/或有苹果酱。我喜欢给读者提供更多的选择!我还想看图片!<3GydF4y2Ba
嗨阿兰娜,GydF4y2Ba
我又做了两次。有一次用的是鲍勃红磨坊的代蛋器。这些都是好的。它们没有散开，所以我把它们打碎了。味道有点淡。第三批我用希腊酸奶做鸡蛋。这是成功的。更好的味道和传播。漂亮的裂缝。可惜这个不能拍照。GydF4y2Ba
**autocorrect created some confusing substitutions when I wrote this, and so I’ve revised it Apologies! *
首先，一如既往，你始终是灿烂的alanna。可爱的图片和伟大的指示。一小部分 - 我没有看到食谱中列出了胡椒的数量？我用1/4茶匙了。GydF4y2Ba
对于那些没有提前想好假期工作派对，而对生活在烘焙边缘感到兴奋的人(在不知道你是否有所有推荐食材的情况下尝试新食谱☺️)。雷竞技须安全稳定GydF4y2Ba
我没有甜米粉，只是白米粉，我的食物处理器停止工作，所以家里的燕麦面粉是不去的。我最终使用白米面粉，增加了2.5T，俯卧撑高粱。他们有趣地烘烤了。姜，可可和糖蜜的味道 - 为我的轻微暗示和肉桂很新颖，真的很可爱。我的饼干的纹理最终被柔软，潮湿，脆弱，略带磨碎。我敢打赌，从白面粉而不是甜米（我认为更粘的）。同样有趣的是，前两张纸上的烤箱 - 饼干的混合就像Alanna的VS搭配衣衫褴褛的边缘一样。最后一张纸？在烤箱中完全相同？出来了图片完美。GydF4y2Ba
喜欢尝试不同面粉组合的化学实验方面。爱你的博客和努力，alanna！GydF4y2Ba
谢谢你的纸条，并用一些不同的面粉尝试我的食谱！谢谢你抓住胡椒错误。我原来的食谱使用辣椒，但是我把它从这个中留下来了，因为我没有感到巧克力版本需要它，然后忘记从复制/粘贴的指令中删除它。它现在已经修复了！:)GydF4y2Ba
用这些面粉制作的饼干，我并不让人惊讶更脆弱和一点砂砾。高粱和白米面粉都可以比甜米饭和燕麦面粉更尖锐，牢固的纹理。俯卧撑塔皮帕是一个很棒的电话！仍然比没有饼干更好，对吗？！GydF4y2Ba
有趣的是，有些饼干比其他饼干传播得更多。你认为面团完全搅在一起了吗?有时，罪魁祸首可能是面团的某些部分含有比其他部分更多的黄油。GydF4y2Ba
非常感谢尝试这些和甜蜜的钞票！:)GydF4y2Ba
另一个门将,阿兰娜!我在圣诞节前把这些混在一起，然后在平安夜烤了它们。它们立即受到了欢迎，而且它们一直保持良好，因为我正在努力克制自己，不吃那么多我喜欢的东西:-)下次我想加入切碎的糖果姜会很好——你觉得呢?我期待着您在新的一年里的职位。我从没想过烤女友会这么好吃!祝新年快乐，并致以良好的祝福。GydF4y2Ba
Awww非常感谢你尝试我的食谱刺激 - 我很高兴你喜欢这些！他们确实保持不错，不是吗？我觉得切碎的蜜饯生姜会很美味。如果你试试吧，请告诉我！如果你觉得激发了这个食谱的星级评分，我会非常欣赏！祝你新年快乐，充满了很多GF烘焙。<3GydF4y2Ba
这是一个保存得很好的好食谱!我很抱歉第一次没有给这个评分:-)GydF4y2Ba
哦，一点也不!我真的很感激:DGydF4y2Ba
这是我新的圣诞礼物饼干!我用普通的老面粉做了两批饼干，在我丈夫的工作场所做饼干交换时，它们大受欢迎!人们说它们“味道像圣诞节”。谢谢你的简单食谱!我是你博客的长期粉丝。GydF4y2Ba
啊，我很高兴他们是一个受欢迎的人，他们与AP小麦面粉工作得很好！在这几年中，谢谢一群甜蜜的钞票，这对我来说意味着世界。:)GydF4y2Ba
Alternative Baker的姜饼食谱是我的主打姜饼。然而，我在法国找不到豆蔻面粉……这块饼干也一样好吃。我加入了山核桃，结晶体姜片和斯佩尔特面粉。GydF4y2Ba
我很高兴他们受到了一个击中！那些修改听起来很美味。:)GydF4y2Ba
这些都是颓废！柔软，耐嚼，丰富，复杂，香料，mm-mmm！它们在封闭的Tupperware中存储了很多天完全柔软。我给了朋友，每个人都爱他们。我会在下次把糖切割成糖。谢谢！GydF4y2Ba
你是一个忙碌的饼干师傅!我很高兴你喜欢这些。谢谢你关于减糖的提示，知道这一点很有帮助。让我知道如果你尝试它更少下次!GydF4y2Ba