素食科布沙拉配烤豆腐和椰子培根gydF4y2Ba

这道富含蛋白质的素食科布沙拉中加入了腌烤豆腐、烟熏椰子培根、加州鳄梨、西红柿、长叶莴苣、煮鸡蛋、奶酪屑和奶油芥末醋。感谢加州鳄梨委员会赞助这篇文章!gydF4y2Ba

去年，莎拉和我有幸设计了一个gydF4y2Ba纽约时报的科布沙拉。gydF4y2Ba食谱由艾莉森·罗曼(Alison Roman)制作，特色是经典的科布组合，包括鸡肉、培根、长叶莴苣、水煮鸡蛋、鳄梨、番茄、蓝纹奶酪和芥末醋。从那时起我就一直梦想着做一个素食版本，今天我很高兴能和大家分享!gydF4y2Ba

科布沙拉是如何成为经典的gydF4y2Ba

科布沙拉起源于20世纪30年代的好莱坞布朗德比餐厅。一个起源的故事是这样的:餐厅老板罗伯特·霍华德·科布(Robert Howard Cobb)在一个午夜的晚餐服务后把一堆剩菜放在一起。我在餐厅厨房工作过gydF4y2Ba加尔达经理gydF4y2Ba也就是沙拉和冷开胃菜，所以这个故事很有共鸣。我的很多工作结束时，我都蹲在一碗零零碎碎的东西前，狼吞虎咽地吃下去，沙拉酱粘在我的胳膊和头发上，双脚和背部都隐隐作痛。gydF4y2Ba

科布沙拉有点像大杂烩，但很美味。gydF4y2Ba

如何让科布沙拉成为素食gydF4y2Ba

我用柠檬、大蒜、橄榄油、日本酱油、枫糖浆和牛至调味的腌料来代替鸡肉。烤豆腐是这个沙拉的美味成分，它的作用是gydF4y2Ba它本身就是一个食谱gydF4y2Ba．gydF4y2Ba

我用我最喜欢的培根代替培根gydF4y2Bafour-ingredient椰子培根gydF4y2Ba．这个食谱在一个小时内就做好了，里面包着脆脆的烟熏潘趣酒。gydF4y2Ba

接下来我加入了经典的科布沙拉:gydF4y2Ba

• 切碎的生菜gydF4y2Ba
• 圣女果gydF4y2Ba
• 煮熟的鸡蛋gydF4y2Ba
• 蓝色碎奶酪(如果你喜欢可以用山羊奶酪代替)gydF4y2Ba
• 剪掉香葱gydF4y2Ba

和…gydF4y2Ba

加州鳄梨gydF4y2Ba

当加州当地的牛油果在春季和夏季上市时，我们每天都吃它们。这些美人以其浓郁浓郁的果实而自豪。没有什么比切开一块就能找到完美的黄绿色内瓤更棒的了。这里，他们为这道素食科布沙拉添加了丰富的奶油成分，里面含有大量的营养脂肪，让你心满意足。gydF4y2Ba

奶油芥末味的gydF4y2Ba

经典的科布沙拉用橄榄油、醋、芥末和青葱调味。我喜欢把我的放在一个小搅拌器里，让它乳化成美味的奶油酱。但如果你喜欢的话，你也可以简单地把这些配料混合在一个罐子里，然后摇一摇。gydF4y2Ba

富含蛋白质的素食沙拉gydF4y2Ba

作为一个碳水化合物(主要)素食者，我总是在思考如何在我的日常饮食中加入蛋白质。这样的沙拉让它变得简单。豆腐，鸡蛋，奶酪，椰子培根，鳄梨和橄榄油醋油沙司中含有大量的健康脂肪。gydF4y2Ba

一盘漂亮的沙拉gydF4y2Ba

如果你想做得更漂亮，可以把配料放在一个大浅盘上，准备上桌时，在上面淋上调料。或者，如果你喜欢的话，可以把它们切成小块，然后把它们放在一个大沙拉碗里。这个素食科布沙拉可以做三到四份，不过两个非常饥饿的人可以吃完它。gydF4y2Ba

我最好的素食科布沙拉食谱gydF4y2Ba

吃上这道素食科布沙拉，你会看到酥脆的莴苣、奶油酱、多肉的豆腐、烟熏椰子培根、甘美的鳄梨、扑鼻的西红柿、辛辣的蓝纹奶酪、韭菜和丰盛的鸡蛋。这是一个丰盛的主菜为午餐或晚餐，或喂养人群作为一个配菜。gydF4y2Ba

正在寻找更健康的素食沙拉食谱吗?雷竞技须安全稳定试试这些:gydF4y2Ba

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